事業紹介

早朝4時、豊洲などを含む京浜エリアの複数の卸売市場で集荷した青果物が、多摩ニュータウン市場にある当社のもとへ続々と到着。さらに、遠距離産地からの直送品も冷蔵トラックによって入荷してきます。これらの青果物は商品特性に合わせた冷蔵庫(加湿・普通)にて、十分に冷やし込みます。これは遠距離輸送時の鮮度が保たれるよう、青果物の芯温を下げるために必ず行うものです。

冷蔵庫に隣接して、常時15℃に保たれた定温荷捌場があります。約320平米の荷捌場は、遠距離へ新鮮な青果物をお届けするために当社が独自に設置しているものです。朝6時を迎えるころ、冷蔵庫で十分に冷やし込まれた様々な青果物は、40フィートの冷蔵リーファーコンテナに積み込まれて旅立ちます。沖縄に到着した後はワタリグループの沖縄支店を通じて、沖縄県最大のスーパーマーケットチェーンへ納品されます。

ワタリグループとしてこれまで50年余にわたって培ってきた青果物への目利き力に加え、卸売市場での独自の交渉力などによって、ビジネスの幅と厚みを広げてきました。 また、品目担当者が産地に実際へ出向いて、どのような栽培方法をとっているかなどを自分の目で確かめたりする地道な活動も行っています。この結果、冷蔵トラックやトレーラーを使って産地から直接当社に納品してもらう、いわゆる産直の仕組みを構築することができます。

当社は、東京都内を中心にスーパーマーケットチェーンを展開する流通企業に青果物を納入するベンダー事業も行っています。これは、ワタリグループが1970年代の草創期から行っているグループの基盤ともいえるビジネスで、現在では当社がこれを引き続いて担当しているのです。店舗のバックヤードでの作業を軽減して店頭ですぐに販売できるように、青果のパック加工やカット加工なども受託。そのための包材の選択からパッケージやシールのデザインも行っています。さらに納品したあとも、売場でのイベント企画から販促ツールのデザインや制作、売場での販売応援なども行っています。

写真は岩手県奥州市江刺区の生産者の方々のご協力を得て開催した「江刺やさいフェア」のようすです。バックにあるポスターや売り場の台の下の腰巻などの販促ツールは、すべて社内デザイナーがデザインしたオリジナル。また、さまざまな品種のトマトを一堂に集め、お客さまにトマトのいろいろな味を楽しんでいただく企画も、当社の提案が実現したものです。この他にも北海道フェアなど、季節折々の催事を実施しています。